Впервые початки и семена кукурузы были привезены в Европу Христофором Колумбом, возвращавшимся в 1492 году из своего второго плавания на остров Эспаньола (Гаити).
Кукуруза содержит 26 полезных минералов и микроэлементов и не теряет своих полезных свойств даже при консервировании.