Впервые початки и семена кукурузы были привезены в Европу Христофором Колумбом, возвращавшимся в 1492 году из своего второго плавания на остров Эспаньола (Гаити).
Кукуруза богата жирными полиненасыщенными кислотами. Ежедневное употребление кукурузы способствует профилактике онкологических заболеваний, снижает уровень холестерина, улучшает работу печени и кишечника.